kadir 06
22-11-2012, 16:23
Sevgili dostlar,iste size hem yapimi basit ve hemde pek leziz bir hamsi tarifi ; 1 kg hamsiyi temizledikten sonra ( Tercihinize gore ister kilciklarini cikarin ister cikarmayin)firin tepsisine yerlestirilmis yagli kagit uzerine 3 corba kasigi sivi yagi yayarak kagidi yagliyoruz.Ben 30x30 ebadinda firin tepsisi kullaniyorum,sizin tepsi boyutlariniz daha genis ise yaglamayi bir miktar arttirabilirsiniz,ancak fazla yaglama yapmayiniz zira burada hamsiler kendi yaglarinida salivereceginden cok fazla yag kullanmayiniz.Hamsileri normal nasil kizarma yapinca unluyor isek o sekilde una bulayip en fazla 3 sira(Tercihen iki sira) halinde yana yana yagli kagit uzerine aralarinda bosluk birakmaksizin diziyoruz.Uzerine yine 3 corba kasigi yag gezdirip,. bir miktar tuz ve kekik serptikten sonra 180-200 derece firinda isteginize gore 20-25 dk.tuttup servis yapiyorsunuz.Firinda cok kizarmasini beklemeyiniz aksi halde sert olur.Afiyet seker olsun yarasin..