Tüm Versiyonu Göster : Çiğ balık tatlandırmaları
Arkadaşlar malzemeler zor bulunur olsada ilginç geldiği için tarifi alıntı yaptım
KAÇ KİŞİLİK: 3
HAZIRLAMA SÜRESİ: 15 dk
PİŞME SÜRESİ: 10 dk
Malzemeler:
10 gr levrek
2 taze ıhlamur yaprağı
1 çay kaşığı taze kişniş otu
10 gr som balığı
1 tatlı kaşığı hardal
1 çay kaşığı portakal suyu
1 tutam siyah çöreotu
10 gr deniztarağı
1 çorba kaşığı küp kesilmiş ve közlenmiş kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı kıyılmış frenksoğanı
1 çay kaşığı zencefil sirkesi
1 tatlı kaşığı haşlanmış pirinç
3 üçgen kesilmiş yufka parçası
1 yumurtanın akı
Çöreotu
Hazırlanışı:
* Üçgen kesilmiş yufkaların üzerine çırpılmış yumurta akı sürüp çöreotu serpin. Hafifçe yağlanmış metal külâh kalıplara sarın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından alın ve soğuduktan sonra yufkaları kalıplardan çıkarın.
* Levreği minik küpler halinde kesin. Kıyılmış ıhlamur yaprağı ve taze kişniş otuyla karıştırıp külâhlardan birine doldurun.
* Som balığını minik küpler halinde kesip hardal ve portakal suyu ile karıştırın. İkinci külâha doldurun. İşlem bitince sonuç aşağıda...Afiyet Olsun
Not:Erol(Levrek) moderatörümüz çoğu konuda yorum yazmasada uzman olduğu balık sözkonusu olunca atlamayacağını düşünüyorum.. :) :) :)
aserkansatı
30-12-2005, 00:23
Bu ne abicim ya,balık mı yiyoruz dondurma mı yiyoruz?Portakal suyu hardal balık beraber...Asla yemem :hıııı:
Taygun KOCABIYIK
30-12-2005, 01:35
Bu ne abicim ya,balık mı yiyoruz dondurma mı yiyoruz?Portakal suyu hardal balık beraber...Asla yemem :hıııı:
duygularıma tercüman oldun serkan abi
Sami, bu listedekilerin hepsini aldım da zencefil sirkesi yok be kardeşim... NE yapsak ki yerine davultozu olmaz mı? bi zahmet araştırıversen :deli: :deli: :deli:
Selamlar....
Sami, bu listedekilerin hepsini aldım da zencefil sirkesi yok be kardeşim... NE yapsak ki yerine davultozu olmaz mı? bi zahmet araştırıversen :deli: :deli: :deli:
Selamlar....
Abi deniz tarağını biliyorsun herhalde.... :D :D .Ciddi ne bu...
Sami, çok güzel bir soru sormuşsun. Soruya yanıt vermeden önce şahsınızda tüm arkadaşlara teşekkür etmeyi bir borç biliyorum... Biliyorsunuz ki tarak, kadınların ömür boyu, erkeklerin ise 40-45 yaşlarına kadar kullandıkları bir kıl düzeltme aracıdır. Sanırım bu aracın bulunuşu M.Ö. 7890 yıllarına dayanıyor. Yapılan kazılarda tarağa rastlanmış. :deli: :deli: :deli:
Öff be Sami, bırak tarağı marağı. Sen bize yaz şöyle salçalı bir kurufasulye tarifi de yapıp yiyelim... :D
Sevgiler...
Olur abi balıkta katarız yayınlarız sonra burda...
Can, madem ki sen balık yemeklerini seviyor ve yazıyorsun ben de çattaları aktarayım bari. Millet yanlış çatalla yemesin yemekleri :D
ALINTI
Yemek Çatalı: Normal 4 taraklı çataldır. 19-20 cm büyüklüğündedir.
Balık Çatalı: Üç taraklı, yaklaşık 18-19 cm büyüklüğünde bir çataldır.
Pasta Çatalı: Üç taraklıdır ve sol tarafındaki tarak daha kalındır. Yaklaşık 15-16 cm büyüklüğündedir.
Küçük Çatal: Normal yemek çatalının biraz küçüğüdür. 4 taraklıdır. Sofrada en çok kullanılan çatal cinsidir. Yaklaşık 17-18 cm büyüklüğündedir.
Meyve Çatalı: Üç taraklıdır ve meyveye kolayca batabilecek sivri uçları vardır. Yaklaşık 17-18 cm büyüklüğündedir.
İstiridye Çatalı: Üç taraklı ve yaklaşık 15 cm büyüklüğündedir. Sol elde kullanılır, sağ elde ise soslu kısmı yemek için çay kaşığı kullanılır.
Sosis Çatalı: İki ince uzun taraklı ve sivri uçlu bir çataldır.
İstakoz Çatalı - Kabuklu Deniz Ürünleri Çatalı: Özellikle istakoz ve pavuryaların içindeki etleri çıkarmak için kullanılan bir çataldır. İki küçük dişi vardır.
Taygun KOCABIYIK
30-12-2005, 03:19
avi istiridye dedin aklıma midye geldi ahhh beee
izmire gelin tepsi kapatalım tek başına olmuyo tadı olsada yenmiyo 1 tepsi :D
Beş taraklı İnsan çatalı nerde
Sami, sizin çatallarda 5 tarak mı var? Kıllandım gidip mutfağa baktım. Ya 3 taraklı ya da 4 taraklı çatal varmış. Hakkatten yaw, yoksa bizim çatallar hatalı mı?
Konuyu taraktan çatala nasıl getirdim ama Sami? Tam bir provakatörüm ben yaw :deli: :deli: :deli:
Taygun KOCABIYIK
30-12-2005, 03:24
Sami, sizin çatallarda 5 tarak mı var? Kıllandım gidip mutfağa baktım. Ya 3 taraklı ya da 4 taraklı çatal varmış. Hakkatten yaw, yoksa bizim çatallar hatalı mı?
Konuyu taraktan çatala nasıl getirdim ama Sami? Tam bir provakatörüm ben yaw :deli: :deli: :deli:
abi konu neydi vallaha unutturdun ya :D
Arkadaşlar... Alın size kalori cetveli aktarıyorum bir tane... Böylece yediklerimizden aldığımız kaloriyi de hesaplayabiliriz..
ALINTI
Malzeme Birim Kalori
Tahıllar
1 dilim beyaz ekmek 28 gr 90
1 dilim kepekli ekmek 28 gr 60
1 dilim kızarmış ekmek 15 gr 35
1 adet kruasan 200 gr 200
bisküvi 100 gr 470
mercimek (kuru) 100 gr 314
arpa (kuru) 100 gr 367
bulgur (kuru) 100 gr 371
kuskus (kuru) 100 gr 367
mısır (kuru) 100 gr 342
buğday (kuru) 100 gr 364
susam 100 gr 589
makarna (kuru) 100 gr 339
makarna (haşlanmış) 100 gr 85
pirinç (kuru) 100 gr 357
pirinç (haşlanmış) 100 gr 125
Süt ve Yumurta Ürünleri
yoğurt (yağlı) 100 gr 95
süt (yağlı) 100 gr 68
yoğurt (yağlı,meyveli) 100 gr 125
beyaz peynir (yağlı) 100 gr 275
kaşar peyniri (yağlı) 100 gr 413
parmesan peyniri (yağlı) 100 gr 440
yumurta 1 adet 80
yumurta akı 1 adet 15
yumurta sarısı 1 adet 65
Yağlar
tereyağı 28 gr 206
margarin 28 gr 204
sıvı yağ 28 gr 130
Etler
biftek (ızgara) 100 gr 278
tavuk (ızgara) 100 gr 132
tavuk göğsü (haşlanmış) 100 gr 150
kuzu (yağlı, ızgara) 100 gr 282
kuzu ciğeri (yağda) 100 gr 232
salam 100 gr 446
sosis 100 gr 295
Deniz Ürünleri
midye 1 adet 9
istiridye 1 adet 6
karides 1 adet 144
somon füme 100 gr 171
ton balığı 100 gr 121
Sebzeler
domates 1 adet 14
enginar 1 adet 10
patlıcan 1 adet 28
taze fasulye 100 gr 90
brokoli 100 gr 35
brüksel lahanası 100 gr 35
kabak 100 gr 25
havuç 100 gr 35
karnabahar 100 gr 32
kereviz 100 gr 18
salatalık 1 adet 11
marul 100 gr 15
mantar 100 gr 14
soğan 100 gr 35
bezelye 100 gr 89
taze yeşil biber 120 gr 15
patates (haşlama) 100 gr 100
ıspanak 100 gr 26
lahana 100 gr 20
Kuruyemişler
badem 100 gr 600
hindistancevizi 100 gr 603
fındık 100 gr 650
fıstık 100 gr 560
çam fıstığı 100 gr 600
ceviz 100 gr 549
patlamış mısır 100 gr 478
kabak çekirdeği 100 gr 571
ay çekirdeği 100 gr 578
Meyveler
elma 1 adet 60
kayısı 1 adet 8
muz 1 adet 100
kiraz 100 gr 40
hurma 1 adet 15
incir 100 gr 41
incir (kuru) 100 gr 59
greyfurt 1 adet 60
portakal 1 adet 50
kivi 1 adet 34
mandalina 1 adet 50
karpuz 100 gr 19
kavun 100 gr 18
şeftali 1 adet 60
armut 1 adet 70
erik 1 adet 8
üzüm 100 gr 57
çilek 100 gr 26
Bizim işimiz sıvılarla, katılarla işimiz olmaz
Arkadaşlar bütün yiyecekler kabülümdür bir tanesi hariç mideye benim,de çok sevdiğim bir deniz ürünü olmasına rağmen midye suyun bütün kirliliğni temizleyip kendi vucudunda stok eder tabiki ondan sonrası malum bizde bu midyeyi yiyerek zararlı maddeleri kendi vucudumuzda stoklarız nereye kadar o meçhul karaciğerimizin durumuna bağlı.
Abi yerden göğe kadar haklısın da bira ve midye öldürsede yerim,içerim.Süper bir şey......
aserkansatı
30-12-2005, 06:50
Selim bir de İzmirin midyesini yiyeceksin abi... :) Su gübreli,bir lezzetliler ki...Karaciğer mi,hiç sorma onun durumunu.Sadece midye değil onun derdi,midyenin yanında içilenlerde var elbette...
Ben sadece uyarı görevimi yaptım gerisi sizlerin bileceği bir konu laf aramızda bende deniz ürünlerini severim nevale,de yanında oltada suya atılmış oh gel keyfim gel.
Selim bir de İzmirin midyesini yiyeceksin abi... :) Su gübreli,bir lezzetliler ki...Karaciğer mi,hiç sorma onun durumunu.Sadece midye değil onun derdi,midyenin yanında içilenlerde var elbette...
Abi herşeye varımda şu içecek konusunda sevmiyorum....Tabiki alkolsüzleri.... :deli: :deli: :deli: :deli:
Her şeyi kıvamında bırakabilirsen zararıda sınırlı kalır Serkan.
Abi yerden göğe kadar haklısın da bira ve midye öldürsede yerim,içerim.Süper bir şey......
Sami bira ile barbun da iyi gider be abi. Olsa da yesek. Kayseri de barbun bulmak zor. Bulsan da rahmetliler ilk sorgularını bitirmiş oluyorlar. Yenmiyor yaniii :D
Sami bira ile barbun da iyi gider be abi. Olsa da yesek. Kayseri de barbun bulmak zor. Bulsan da rahmetliler ilk sorgularını bitirmiş oluyorlar. Yenmiyor yaniii :D
Çoğu kişi balık la rakı içer ve birayla balık olurmu der ama cinslik burdaya çok seviyorum elimde değil..
Sami kardeş, yılbaşında balık alacam... Güzelce yapıp oturacam TV nin önüne çıtır çıtır yerken içecem
tabii ki gazoz.
Malum içki zararlıdır..
Balık ise faydalı....
Sen de 2 kilo balık al... Sizin oralarda daha tazesi vardır. Burda pek yok.
Kızart abi onları tavada...
Bir de roka salatası veya turp falan...
Götür...
Beni de anmayı unutma...
Sevgiler....
Sami kardeş, yılbaşında balık alacam... Güzelce yapıp oturacam TV nin önüne çıtır çıtır yerken içecem
tabii ki gazoz.
Malum içki zararlıdır..
Balık ise faydalı....
Sen de 2 kilo balık al... Sizin oralarda daha tazesi vardır. Burda pek yok.
Kızart abi onları tavada...
Bir de roka salatası veya turp falan...
Götür...
Beni de anmayı unutma...
Sevgiler....
Afiyet olsun.Bize kayınbirader.kayın valide ve kayınvalide,yani anlayacağınbütün kayınlar geliyor...Hindi olayı....
Bir Dost
31-12-2005, 09:24
Afiyet olsun kardeş dikkat et kuş muş gribi salgın o na göre taklaya gelmeyin
Afiyet olsun kardeş dikkat et kuş muş gribi salgın o na göre taklaya gelmeyin
SAĞOL.ÖZELİNE BAKTIN AMA CEVAPLAMADIN...
Bir Dost
31-12-2005, 09:31
Cevapladım adamım özeline bak bizde yanlış olmaz aynen yazdım rahat ol neden tedirginsin cevap özelinde
SENİ TUTMAYIŞIMIN BİR NEDENİ VARMIŞ DEMEKKİ....oLUYORMUŞ İNTERNETTE BÖYLE TANIMA OLYI.YANILMIŞIM.KAN ÇEKMEMİŞ.ÖZELİMDE BİR ŞEY YOK AYRICA
Bir Dost
31-12-2005, 09:46
Arkadaşım tutarsın yada tutmassın o senin bileceğin iş tabiki verilen tepkiye sende tepkiyle cevap vermessen zaten samimiyetinden şüphe duyarım dedim ya şeffaflık burda sev yada sevme tanı yada tanıma önyargılı ol yada olma kendi neşen bilir sen yine özeline bak burda bunları söyleyen adam özeline yazmaya çekinmez rahat ol ben kendimi sana nasıl tanıtacağımımı düşünecem ne görüyorsan o mal ortada şekil bu kardeşim kabul edersin yada etmessin seçim senin zorla güzellik olur mu yapma Allah aşkına bulandırma kafamı
Bir Dost
31-12-2005, 09:49
Haaa bu arada sen sıkıntı duyduğun konuları özelde hallediyorsan buda senin şeffaflığındır bırak bu özeli Sami baba form burda ne sıkıntın varsa söyle bizde kesin bir cevabı bulunur..
Arkadaşım tutarsın yada tutmassın o senin bileceğin iş tabiki verilen tepkiye sende tepkiyle cevap vermessen zaten samimiyetinden şüphe duyarım dedim ya şeffaflık burda sev yada sevme tanı yada tanıma önyargılı ol yada olma kendi neşen bilir sen yine özeline bak burda bunları söyleyen adam özeline yazmaya çekinmez rahat ol ben kendimi sana nasıl tanıtacağımımı düşünecem ne görüyorsan o mal ortada şekil bu kardeşim kabul edersin yada etmessin seçim senin zorla güzellik olur mu yapma Allah aşkına bulandırma kafamı
Edebiyat yapıp üste çıkmaya çalışma...Kıvırma gerçek ol..Senin bana kendini nasıl tanıtacağını düşünme seni siteye ilk girdiğimde tanıdım zaten..Sende beni tanıyacaktın ama sırf huzur bozulmasın diye haklı konumda alttan aldım..Özelden farklı yazıp sonra forumda farklı yazıyorsa insanın kişiliğinden şüpelenmek gerekir...Sen şeffaflıktan bahsetme bana..Sana yakışmıyo bu laf sende kaba duruyor çünkü...
Haaa bu arada sen sıkıntı duyduğun konuları özelde hallediyorsan buda senin şeffaflığındır bırak bu özeli Sami baba form burda ne sıkıntın varsa söyle bizde kesin bir cevabı bulunur..
Özelden halleden sensin...Bana yazdığın ve benim sana yzdığıma bak istersen..Belki gecenin bir yarısı anlamamışındır....Gerçek ol kıvırma...İstediğin bir şey varsa bir rahatsızlığın varsa yaz halledeyim...
aserkansatı
31-12-2005, 20:45
Çiğ balığın tadı kaçmış anlaşılan...Ne oluyor arkadaşlar?Sükunet lütfen.2006ya öyle girmeyin bütün yıl tartışırsınız ona göre... ;)
Anıl ÜNALAN
01-01-2006, 23:05
Haaa bu arada sen sıkıntı duyduğun konuları özelde hallediyorsan buda senin şeffaflığındır bırak bu özeli Sami baba form burda ne sıkıntın varsa söyle bizde kesin bir cevabı bulunur..
Lütfen aranızdaki problemleri özel mesaj yoluyla halledin ve bunu foruma yansıtmayın... :dikkat:
Bir Dost
03-01-2006, 22:38
Özelden halleden sensin...Bana yazdığın ve benim sana yzdığıma bak istersen..Belki gecenin bir yarısı anlamamışındır....Gerçek ol kıvırma...İstediğin bir şey varsa bir rahatsızlığın varsa yaz halledeyim...
Kızmak sana yakışıyor Sami kardeşim
aserkansatı
03-01-2006, 23:18
Arkadaşlar malzemeler zor bulunur olsada ilginç geldiği için tarifi alıntı yaptım
KAÇ KİŞİLİK: 3
HAZIRLAMA SÜRESİ: 15 dk
PİŞME SÜRESİ: 10 dk
Malzemeler:
10 gr levrek
2 taze ıhlamur yaprağı
1 çay kaşığı taze kişniş otu
10 gr som balığı
1 tatlı kaşığı hardal
1 çay kaşığı portakal suyu
1 tutam siyah çöreotu
10 gr deniztarağı
1 çorba kaşığı küp kesilmiş ve közlenmiş kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı kıyılmış frenksoğanı
1 çay kaşığı zencefil sirkesi
1 tatlı kaşığı haşlanmış pirinç
3 üçgen kesilmiş yufka parçası
1 yumurtanın akı
Çöreotu
Hazırlanışı:
* Üçgen kesilmiş yufkaların üzerine çırpılmış yumurta akı sürüp çöreotu serpin. Hafifçe yağlanmış metal külâh kalıplara sarın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından alın ve soğuduktan sonra yufkaları kalıplardan çıkarın.
* Levreği minik küpler halinde kesin. Kıyılmış ıhlamur yaprağı ve taze kişniş otuyla karıştırıp külâhlardan birine doldurun.
* Som balığını minik küpler halinde kesip hardal ve portakal suyu ile karıştırın. İkinci külâha doldurun. İşlem bitince sonuç aşağıda...Afiyet Olsun
Not:Erol(Levrek) moderatörümüz çoğu konuda yorum yazmasada uzman olduğu balık sözkonusu olunca atlamayacağını düşünüyorum.. :) :) :)
Konu unutulmasın diye alıntı yaptım.Buradan devam ederse iyi olur.Geçmişe sünger çekme babında... ;)
Amatör İstanbullu
03-10-2007, 04:16
Merhaba rüzgar2
Tarifin için teşekkürler. Ancak banada biraz itici geldi. Güzel olur belki ama
deneyemiyeceğim bile galiba.
Yinede teşekkürler.
ünalmusa
06-10-2007, 15:21
catalla yemek benı bozar et balık kelle bunlarda yenır elle
vBulletin® v3.7.4, Copyright ©2000-2024, Jelsoft Enterprises Ltd.