garippp bişi miş bu takım

benim oltama öğle bi yaratık takılsa ben oltadan çıkaramam tipsiz bi canlı o yaa

teşekkür
 

ellerine sağlık taygun abi sağol:) :helal: :helal: :helal: bize verdiğin bilgiler için sağol:D :D :D :rolleyes:

kalamar pişirme
 

Kalamar demişken geçenlerde ilk kez kalamar pişireceğim internetten sitelere bakıyorum bir sürü tarif buldum aklım karıştı bende tarifleri birleştirdim
sonuç mükemmel sizinle paylaşmak isterim

Malzemeler
1kg kalamar
2 yemek kaşığı yemek sodası
1 adet limon
yeterli miktarda süt ve un

Hazırlanışı
Öncelikle kalamarları bir veya 2 parmak kalınlığında halka halka doğradım.
sonra bir derin bir tabakta uzerine 2 yemek kaşığı soda ekleyip limonu sıktım.
guzelce elimle karıştırdım. kalamar iyice köpurmeye başladı.
ve bu halde 1 saat dinlendirdim. sonra kalamarı süzdüm ve tamamen üzerini kaplayacak şekilde süt ilave ettim. bu şekilde gene 1 saat kadar beklettim ve sonra tekrar süzüp unladım kızgın yağda pişirmeye başladım.
Sonuç mükemmel ......................
Yanlız pişirirken kesinlikle kabın üstünü kapatın yoksa facia çıkıyor :D
tadına doyum olmuyor...

Oğuz abi patlama olayı kalamarın bünyesinde barındırdığı sudan dolayı kaynaklanıyor diye düşünüyorum. Süt yerine sodayla birlikte şeker ilave edip derin dondurucuda biraz bekletirsen yani donup çözülmesi gerekli patlama olayı olmuyor. Birde tecrübelerime dayanarak söylemeliyim ki sos içinde 1 gün dolapta beklediğinde daha lezzetli ve yumuşak oluyor. Bir keresinde yüklü miktarda yakalamıştım ilk gün 1-2 saat sosta bekletip kızarttım kalanları ertesi gün kızarttım arada çok fark vardı.
Ayrıca kalamara elleyemeyen sevgili Nejdet abicim senin yerine ben ellemeye razıyım yeter ki kalamarı bulalım :)

Evet Taygun benimde aklıma su gelmişti kızgın yağdaki patlma olayı. ama kesinlikle bahsettiğim tarifi denemenizi öneririm çok lezzetli ve yumuşak oluyor.
Birde sır vereyim hani su kalamarın içinden cıkan kıkırdaksı nesne varya onu atmayın kuyumcular o nu bir tur kalıp niyetine kullanıyorlar . bunu yeni öğrendim.

Peki o kıkırdaksı maddeyi kuyumcuya götürüp satacak mıyız? Değerli birşey miymiş yani? Attıklarımı düşünüyorum da kaç çeyrek altınım olurdu acaba? :)

Eheuheuhe :) Güzeldi.Abi onları biz kuşlara veriyoz genelde mineral eksikliğini karşılıyor muhabbet kuşları vs. onlardan.Hemen hemen heryerde 1 liradan tanesinin satışı var (her yer derken kuş malzemeleri satan yerlerde).Onlarda sanırım kilosunu 8 ytlden limanlardan alıyorlarmış öle duymuştum..

Saygılarımla..

Kuyumcu olayıda gerçek olabilir ama maddi değer o şekilde yüksek olamaz :D

Orta kemik safi kalsiyum/kireç...kuşların gaga temizliginde ve özellikle yavrulama öncesinde (muhabbette) bayagı faydası var. ben muhabbet kuşu çok ürettim her gün onlarca defa bu kireci kemiriyordu dişi kuş..kafesten eksik etmiyordum..

Bir konuya açıklık getirelim, kuşların gagaladığı söz konusu kireç/kalsiyum kıkırdak Kalamar'dan değil Sübye'den çıkıyor, Kalamar'ın iskelet maddesi şeffaf, daha dar ve uzun, plastiğe benzer bir madde.

(Anıl, zengin olma hayallerim de bir kez daha suya düştü kilosu 8 YTL diyorsun :hıııı: )