Kefal Pilaki
 

KEFAL PILAKI

MALZEMELER

1.200 gr ayva
600 gr toz şeker
karanfil


HAZIRLANIŞI

2 kg kefal balığı
250 gr zeytinyağı
1 demet maydanoz
2 su bardağı su
l adet sarımsak
5 adet patates
5 adet domates
2 adet kereviz
2 adet soğan
5 adet havuç
1 adet limon
karabiber
kekik
tuz

Soğanları temizleyip, piyaz olarak kesin, sarımsak, ufak parçalar halinde doğranmış havuç ve zeytinyağ ile beraber tencerede 15 dakika kaynattıktan sonra 2 su bardağı sıcak su ilave edin, tuz ve biber koyup havuçlar pişinceye dek kaynatın. Patatesleri soyup, küçük küçük doğrayın ve havuçların üzerine koyun. Buna bir parmak kalınlığında kestiğiniz balık, kabuklarınını soyduktan sonra çekirdeklerini çıkarıp ufak ufak doğradığınız domates, halka halka kestiğiniz limon, maydanoz ve biraz kekik ilave edip, tekrar yarım saat kaynatın ve servis tabağına alın. Soğuduktan sonra servis yapın.

Muhteşem bir yemek olacağı kesin ama şu kefal yok mu...Hiç güven olmuyor ki o balığa.İzmirden tutuyorsun bazen içi tertemiz çıkıyor,Foçadan camgöbeği sulardan tutuyorsun leş gibi mazot kokuyor.Üstelik lezzetli de bir balık ama... :artist:

Yaa arkadaşlar ramazan ramazan böyle güzel yemek tarifleri yapmayın insanın canı çekiyor... :)

volkan bir izmitli olarak muhteşem bir tarif vermissin ;ama bu izmitin kefali yenmez sekonun dediği gibi buradakilerde mazot kokuyor mubarek hayvan sanki mazotla besleniyor karadenizden gelenlerde bir harika bu tarifi denemek için önce bir pazara çıkmam gerekecek baksanıza içinde yok yok bunu denemeliyim sağol dostum :D :D

dometes ve soğanın yan yana olduğu herşey yenir abiler.