[MAVİ FENER]

Aynen kıymadan yapılan köfte gibi yapılır. Ancak Kıyma yerine balık eti kullanılır.

1- İki adet soğanı 4'e bölüp suyun içinde haşlayınız
2-Su içerisinde biraz haşlanmış olan balıkların etini kemik kalmayacak şekilde ayırınız
3-Suda bekleyen ekmekleri iyice sıkıp, içerisine, balık eti, rendelenmiş soğan, kimyon, karabiber, tuz, yumurta, koyup karışımı iyice yoğurunuz
4- Bu yoğurmadan sonra, ufak parçalar halinde el arasında şekillendirilen köfteler istenilen ölçüye getirilir,
5- Beyaz Una batırılır.
6-Diğer taraftan hazırlanmış olan yumurta içerisine bu köfteler daldırılır.
7-Ardından kızdırılmış Ayçiçek yağında pişirilir.


NOT: Tavsiye; köfteyi, çavuş üzümü ile yiyiniz..Afiyet olsun..


Kaynak:Nuri Deniz