[MAVİ FENER]

EN ÇABUK VE KOLAY ARPA ŞEHRİYELİ ÇORBA NASIL YAPILIR ?
1. 1.5 litre büyüklüğündeki tencerenizi orta büyüklükteki ocağın üzerine koyunuz,
2. İçerisine, 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 kaşık tereyağı ilave edip tereyağı eriyene kadar tahta kaşıkla karıştırınız
3. Üzerine 2 yemek kaşığı domates salçası veya mikserden geçirdiğiniz 1 adet kırmızı domatesi ilave ediniz,
4. Üzerine 1 çorba kaşığı beyaz un ilave ediniz ve iyice karıştırınız, 5 dakika kadar pişiriniz,
5. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı naneyi de tencereye ilave edip karıştırmaya devam ediniz,
6. Tencerenin içine 5 veya 6 su bardağı sıcak veya kaynamış suyu ilave ediniz ve karıştırmaya devam ediniz,
7. Son olarak 1 su bardağı Arpa şehriyeyi tencereye ilave edip kepçe ile karıştırmaya devam ediniz,
8. Tencerenin kapağını kapatıp ocağı orta ateş durumuna getiriniz ve şehriyeler yumuşayıncaya kadar 10 – 15 dakika pişiriniz,
9. Servis yaparken çorba üzerine ince kıyılmış taze maydanoz koyabilirsiniz. Afiyet olsun…
Kaynak: Kimya mühendisi : Nuri DENİZ