İKİ KİŞİLİK ÇITIR PATATES NASIL YAPILIR..?
1- 2 adet patates
2- 1 yemek kaşığı beyaz un
3- 1 tatlı kaşığı billur tuz
4- 1 çay kaşığı karbonat
5- 3 su bardağı Ayçiçek yağı
6- Yarım tatlı kaşığı mısır nişastası
….Y A P I L I Ş I ….
1- Önce Hijyen açısından ellerinizi sabun ile yıkayıp kurulayınız,
2- Patatesleri önce akar suda iyice yıkayınız,
3- Ardından soyup mümkün olduğunca aynı kalınlıkta dilimleyiniz,
4- Kase içerisinde un, tuz, nişasta ve karbonatı iyice karıştırınız,
5- Dilimlediğiniz patateslerinizi temiz bir peçede kurulayıp suyundan arındırınız,
6- Kasede nişastalı karışımın üzerine ilave edip güzelce karıştırınız,
7- Tencerenizi en büyük ocağın üzerine alınız ve içine su bardağı yağınızı ekleyiniz,
8- Tenceredeki yağınız iyice ısındığında patateslerinizi ilave ediniz,
9- Ve çıtır olma durumuna göre 12 - 13 dakika kızartınız,
10- Temiz bir kayık tabağınıza patatesleri koymadan önce tabak üzerine havlu peçete koyunuz böylece fazla yağı almış olursunuz,
11- Ardından kızarmış patatesleri tabağınıza alabilirsiniz,
12- Yanında sosla birlikte servis yapabilirsiniz
Kaynak: Kimya mühendisi Nuri Deniz