Sübye Kızartması

[Taygun KOCABIYIK]

Evet bu yemeğin pişirilişini bizzat kendi vurduğum sübye üzerinde denedim çok güzel oldu sizede tavsiye ederim.


İlk önce sübyemizi güzelce temizleyip bem beyaz löp et haline getiriyoruz daha sonra 15 dakika haşlıyoruz (ne kadar büyükse o kadar çok haşlayın).
Daha sonra soğuması için sudan çıkarıp biraz soğuk suyun altına tutun ve istediğiniz şekilde kesin. Una buladıktan sonra kızgın yağın içine atın ve hemen tavanın üzerini bir şeylerle kapatın. Bırakın çatır patır kızarsın piştikten sonra kağıt havlu serilmiş bir tabağa çıkarın fazla yağını alın ve afiyet olsun.