sazan hakkında bi çok şey...

arkadaşlar...memleketimde bulunan balıklar adına konuşmak bence daha doğru olur...buralarda kış dedinmiydi tatlı su balıkları bite...az da olsa av verirler ama yayın balığı dışında pek bi şey yakalanmaz...yayın balığıda malum zaman alan bi balık...biz burada akşamdan bırakma yaparak avlıyoruz genelde...arasıra yayına gidiyorum avı da oldukça güzeldir...ama sudak, sazan biter...

sazanın yenmesine gelince...malum ağırbaşlı ve tembel bi balıktır o yüzden durgun suları seçer yaşam alanı olarak...ve yaşadığı alanın kokusunu taşır...küçük olanları daha az kokar ama irileri ki bunlar herkes için tercih sebebidir gerçekten rahatsız edici olabilir...

yakaladığınız sazanların derisini yüzün ve pişirmeden önce en az yarım saat kadar tuzlamış bi durumda bekletin...eğer unlarsanız artık kokudan pek bi şey kalmaz...ama unlamam derseniz belki çok az da olsa halen bi miktar koku alabilirsiniz...

zaten sazan çok lezzetli bi balık değildir...tatlı su balıklarının da çoğu deniz balıklarına nazaran daha lezzetsiz olabilir kişilere göre...ama kışın yakalanan sazan yayın yazın yakalananlara göre daha lezzetlidir...

daha önceki yazılarımda söylediğim gibi avı da çok zevkli değildir bence...cüsseli ama cüssesi kadar güçlü bi balık değil...ama balığı iğneye taktıktan sonra maharet ister çekmek zira ağzı hassastır...

rastgelsin...