Bence onemli(murekkep yada kalamar)

[ender]

Selamlar
Tarifteki bir şişe içme sodası yerine ben toz olan cep sodasını kullanıyorum.
daha öncede belitmiştim ama tekrarlıyayım. tüm canlılarda ölüm sonrası rigor mortis denilen ölüm sertliği oluşur. 4-8 saat içinde.Bu katılık kaslardaki lactic aside bağlı şekillenir ve 8-16 saat kadar sürer. ve lactic acidin parçalanması sonucu çözülme tekrar başlar.bildiğiniz gibi asitler alkalilerle tepkimeye girince nötr tuzlar oluşur.işte kalmardada sertliği yok etmek için alkali kullanılıyor şişe sodada alkali mineraller iz miktara ( Çok az ) bulunuyır ama cep sodası NaCo4
sodyum bi karbonat vucutta bulunan organizmaya zararı olmayan ve lactic asidi en hızlı parçalayan bir birleşim.bilgilerinize....
selamlar saygılar.