Lampuka Pişirme Tarifi

[ishak BALLICA]

[quote=mufi]

İmBat tafarından gönderildi

Dün yakaladığımız lampukaları ben aldım ve bu gün pişirdim gayet lezzetli oldu sizlerede tarif etmek istedim.

Balıkları önce sırttan ve karın kısmından baştan sona kadar çiziyoruz. Çizdiğimiz çizgilerin sonundan kuyruk tarafına bir çentik atıp derisini kaldırıyoruz pense yardımıyla vaya bıçakla parmağımızın arasına sıkıştırarak kafaya kadar derisini yüzüyoruz. Daha sonra arzu ettiğimiz büyüklükte parçalar halinde kesiyoruz ve kanı gidene kadar bol suyla yıkıyoruz. Bir kap içine yarım çay bardağı kadar sirke koyup üzerine su ilave ediyoruz. 10 dakika kadar beklettikten sonra sirke kokusu kaybolana kadar balıkları tekrar yıkıyoruz. Tuzlayıp 1-2 dakika beklettikten sonra suyunu iyice süzdürüp una bulayıp tava yapıyoruz. Afiyet olsun

Abi... ben yoruldum..iş uzadı...

''' 1 kg sardalya alıp tavaya atsak .. ooohh mis gibi kızartıp yesek daha az eziyetli olmazmı Tagom benim? ''''

Vallahi doğru söze ne denir....Keçinin bilmediği ot karnını ağrıtırmış derler...Yok ben almıyayım....

[ender]

mufi tafarından gönderildi

Ender kardeş dsene balıklar telef oldu..

hiç sorma ağlamışlar rüyamda gördüm biri hala ağlıyodu
selamlar saygılar

[Taygun KOCABIYIK]

Ender abi bu sıralar lampuka bol umarım şöyle kallavisinden 5-10 tane denk gelir de şu yöntemle pişirip ağız tadıyla yersin