Geri Git   RASTGELSİN AMATÖR BALIKÇILIK FORUMLARI > SOHBET ve EĞLENCE > Balık Yemekleri

Balık Yemekleri Yakaladığımız balıkları pişirelim...




Yanıtla
 
Konu Araçları Görünüm Modları
Eski 21-12-2005, 07:09   #1
rüzgar2
Kaptan
 
rüzgar2 kullanıcısının avatarı
 
Üyelik Tarihi: 17.12.05
Mesaj Sayısı: 976
Varsayılan Uskumru Dolmasi

USKUMRU DOLMASI

Malzemeler
8 adet uskumru
16 adet üzüm yaprağı (salamura)
1 kg. patates
1 adet havuç
1 adet pırasa
1 fincan zeytin yağı
2 adet limon
1 fincan beyaz şarap
1 demet maydanoz, tuz, karabiber.

Yapılışı:

Balıkların yüzgeçleriyle kafalarını kesip karınlarını yırtmadan içlerini boşaltın. Sırt kılçığını iki tarafından bıçakla yararak başparmağınızın ucuyla yan kılçıkları itip içindeki kılçıkları çıkartın. Balıkları yıkayıp süzdükten sonra karabiber, bir limonun suyu ve iki çorba kaşığı zeytinyağıyla terbiye edin. Pırasayı temizleyin, havucu soyun, maydanozu yıkayıp süzdükten sonra hepsini incecik kıyın. İki çorba kaşığı zeytinyağıyla iki dakika kızartmadan kavurarak beyaz şarabı ilave edin.Beyaz şarap çekene kadar pişirip tuzunu, karabiberini atarak soğutun. Patatesi soyup yıkadıktan sonra dörde bölüp haşlayarak pişirin.
Balıkları tuzlayıp içine hazırladığınız sebzeyi koyarak kapatın. Her balığı iki salamura yaprağıyla sarın. Burada dikkat edeceğiniz nokta salamura üzüm yapraklarının tuzunu almadan balıklara sarmanız gerektiğidir. Tuzlu yaprakların balıklara hoş bir tat katacağını unutmayın. Fırın tepsisini zeytinyağıyla yağlayarak içine uskumru dolmalarını yerleştirin. 250 derecede ısıtılmış fırına vererek 15-20 dakika pişirin. Balıkları servis kabına alıp iri limon dilimleri ve patatesle sıcak olarak servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN
rüzgar2 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Sponsored Links
Yanıtla

Sosyal Paylaşım

Konu Araçları
Görünüm Modları

Gönderme Kuralları
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
SimgelerAçık
[IMG] kodu Açık
HTML kodu Kapalı

Benzer Konular
Konu Konuyu Başlatan Forum Yanıtlar Son Mesaj
Aman Yarabbim! Uskumru,Uskumru, Lipari bunlar.:):):) orhan Kucukbicmen Çapari 33 27-04-2010 10:39
Uskumru avı paşalı DENİZ AVI (TEKNEDEN) 24 20-04-2010 21:02
Hollandadan Uskumru Avi Yaban Avcisi DENİZ AVI (TEKNEDEN) 21 02-09-2008 23:07
Uskumru Avım amatör balıkçı FOTOĞRAFLARIMIZ 17 21-04-2007 14:06
Yakomoza uskumru AFALA DENİZ AVI (TEKNEDEN) 1 14-08-2006 07:56


Saat 19:49.