Geri Git   RASTGELSİN AMATÖR BALIKÇILIK FORUMLARI > SOHBET ve EĞLENCE > Balık Yemekleri

Balık Yemekleri Yakaladığımız balıkları pişirelim...




Yanıtla
 
Konu Araçları Görünüm Modları
Eski 20-06-2008, 03:27   #51
xnode
FCR/SGR
 
xnode kullanıcısının avatarı
 
Üyelik Tarihi: 14.06.08
Şehir: İzmir
Mesaj Sayısı: 989
Varsayılan

Baba tarafından Rum'uz. Biz balığı zeytinyağında pişiriyoruz. Bu çok güzel bir lezzet katar. İzmir'de usta balık pişiricilerine giderseniz, sızma zeytinyağı kullandıklarını görebilirsiniz.

Yalnız yağı yakmamaya çok dikkat etmek gerekir. O da sizin ocaktaki ustalığınız ile ilgili bir konu. Ortanın bir kademe altındaki bir ocakta, ağır ateş'in bir üstü hararet olacak şekilde pişiriyoruz.

Ben balığı karabiber ve biberiye ile marine ederim. Biberiye yunanistan ve italya'da en çok kullanılan baharatların başında gelir. Balığın karın boşluğunu, tuz karabiber ve biberiye ile ovarım. Yaklaşık yarım saat dinlendiririm. Üzerine ince süzgeçle çok hafif mısır unu atarsanız hem yapışmasını önler hem de balığın daha diri kalmasını sağlarsınız..

Tadından yenmez.
Açıkçası; çiçekyağı ile mecbur kalmadıktan sonra balık pişirmem.. Sadece sardalya, istavrit, hamsi gibi balıklarla kullanılabilir.
__________________

Lütfen avcılık, balıkçılık ve su ürünleri ile ilgili genel sorularınızı özel mesaj ile sormayınız. Herkesin yararlanabilmesi için konular içinde soru yöneltiniz...


Cem | 0 RH+ | İzmir | 20 Nisan

Forum kurallarına ulaşmak için [Bu Adresi (link) Görme Yetkiniz Yok BEDAVA'ya Üye Ol Sitemizden Faydalan....]
İmza ayarlarınızı düzenlemek için [Bu Adresi (link) Görme Yetkiniz Yok BEDAVA'ya Üye Ol Sitemizden Faydalan....]

xnode Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Sponsored Links
Eski 20-06-2008, 15:17   #52
aykutkilitcioglu
Oltacı
 
aykutkilitcioglu kullanıcısının avatarı
 
Üyelik Tarihi: 10.06.08
Yaş: 66
Mesaj Sayısı: 32
Varsayılan

evet .bravotek kelime mükemmel. kendime daha yakın bulduğumdan söylüyorum.aslen balıkesir edremit kızıl keçili köyündenim.delikanlılığımız döneminde akçayda çupranın.kolyoz,uskumru vede mercanın fiyatı bile yoktu.kaynıyordu resmen.rahmetli babacığım bizim ağaçların yağıyla(zeytin) o balıkları dile getirdi.of. of.anılarda kaldı. şimdi mercanda yok babamda.
__________________
aykut kilitcioğlu 1957 hasköy istanbul.
aykutkilitcioglu Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Eski 20-06-2008, 17:23   #53
emre97
Tayfa
 
emre97 kullanıcısının avatarı
 
Üyelik Tarihi: 13.05.07
Şehir: izmir/buca
Yaş: 27
Mesaj Sayısı: 187
Varsayılan

ben çipraya limon sıkarım süper olur
__________________
Emre Alçı
01/02/1997
buca/İZMİR
emre97 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Eski 21-06-2008, 19:06   #54
xnode
FCR/SGR
 
xnode kullanıcısının avatarı
 
Üyelik Tarihi: 14.06.08
Şehir: İzmir
Mesaj Sayısı: 989
Varsayılan

Alıntı:
emre97 tafarından gönderildi Mesajı Görüntüle
ben çipraya limon sıkarım süper olur
afiyet şeker olsun emre kardeş.
__________________

Lütfen avcılık, balıkçılık ve su ürünleri ile ilgili genel sorularınızı özel mesaj ile sormayınız. Herkesin yararlanabilmesi için konular içinde soru yöneltiniz...


Cem | 0 RH+ | İzmir | 20 Nisan

Forum kurallarına ulaşmak için [Bu Adresi (link) Görme Yetkiniz Yok BEDAVA'ya Üye Ol Sitemizden Faydalan....]
İmza ayarlarınızı düzenlemek için [Bu Adresi (link) Görme Yetkiniz Yok BEDAVA'ya Üye Ol Sitemizden Faydalan....]

xnode Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Eski 05-09-2008, 10:34   #55
ketensi
Oltacı
 
Üyelik Tarihi: 01.09.08
Mesaj Sayısı: 2
Varsayılan

gemlikli balık hastası abilerimiz ölü (agırlaşmış)balıga limon sıkılır derler? bide bük balık tavaya yakışır derler bencede cok dogru?
ketensi Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Eski 05-09-2008, 10:38   #56
ketensi
Oltacı
 
Üyelik Tarihi: 01.09.08
Mesaj Sayısı: 2
Varsayılan limoncu

gemlikli balık hastası abilerimiz ölü (agırlaşmış)balıga limon sıkılır derler? bide bük balık tavaya yakışır derler bencede cok dogru?
ketensi Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Eski 25-11-2008, 10:12   #57
akayuzel
Çımacı
 
akayuzel kullanıcısının avatarı
 
Üyelik Tarihi: 08.05.08
Şehir: İSKENDERUN
Mesaj Sayısı: 82
Varsayılan

Kesinlikle katılıyorum limonun balıktaki yeri balığı yedikten sonra elimizi onunla yıkamamız. Limonla elinizi iyice yıkarsanız balık kokusu kalmıyor.
__________________
AKAY UZEL
İSKENDERUN
13-07-1978
akayuzel Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Yanıtla

Sosyal Paylaşım

Konu Araçları
Görünüm Modları

Gönderme Kuralları
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
SimgelerAçık
[IMG] kodu Açık
HTML kodu Kapalı

Benzer Konular
Konu Konuyu Başlatan Forum Yanıtlar Son Mesaj
Haydi balığa ADNAN Organizasyonlar 19 05-02-2009 16:43
su yoksa balık da yok.. pene TARTIŞMA, SOHBET ve HABERLER 8 28-08-2007 11:06
Balıklara Nasıl Yaklaşırız ? YOKSA.....? Onur GÜNER ZIPKINLA SUALTI AVI 7 28-06-2007 18:45
Şans ve uğur mu yoksa gerçek mi ??? ykmk TARTIŞMA, SOHBET ve HABERLER 20 09-07-2006 09:54
Balığa Gidecektik!.. mustfer ANILAR 1 27-03-2006 05:19


Saat 23:58.