Geri Git   RASTGELSİN AMATÖR BALIKÇILIK FORUMLARI > SOHBET ve EĞLENCE > Balık Yemekleri

Balık Yemekleri Yakaladığımız balıkları pişirelim...




Yanıtla
 
Konu Araçları Görünüm Modları
Eski 09-12-2006, 17:28   #21
kturkol
Kaptan
 
kturkol kullanıcısının avatarı
 
Üyelik Tarihi: 30.09.06
Şehir: İzmir
Yaş: 56
Mesaj Sayısı: 530
Varsayılan

yağlı balığa limon sıkılması bence de tadını bozuyor. ama balığın eti yağsızsa şöyle halis muhlis köy zeytin yağı ile limonu karıştırıp sürmezsem ben zevk alamıyorum.

ayrıca salatasız rokasız ve de enbaşta rakısız balık düşünemiyorum.
__________________
Kıvanç TÜRKOL / İzmir / 1968
kturkol Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Sponsored Links
Eski 10-12-2006, 21:24   #22
balıkcı
Kaptan
 
balıkcı kullanıcısının avatarı
 
Üyelik Tarihi: 14.11.05
Yaş: 62
Mesaj Sayısı: 1.570
Varsayılan

Benim bildiğim bayat balığa limon sıkılır,ben şahsen balığın yanına bol limonlu kıvırcık yada mağrul salatası yaparım,bol roka kırmızı turp ve her zaman elimle salataya ekmeği bana bana yerim balığı,alkol genelde almam balığın tadını bozar ortamı olursa ısrar üzerine alırım bir iki kadeh.
__________________
Selim Öner
23.01.1962
Almanya
balıkcı Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Eski 11-12-2006, 10:06   #23
aganta borina borinata
Guest
 
Mesaj Sayısı: n/a
Varsayılan

ne diye kıvıracam yaw...ben yiğidin harman olduğu topraktanım kıvırmak önce bana yakışmaz...

ben limonu sadece balığın üzerine değil içinde et bulunan yemeklerin hiçbirinin içine sıkmam...

ama bizde balık sofrası et sofrası dedinmiydi olmazsa olmazlar var...hele balık dedinmiydi limonsuz rakısız rokasız hayatta olmaz...dediğim gibi yumurta ekmek yerim daha iyi...buraları limon portakal turunç diyarı...bu yüzden sofralarımızda bunlar her zaman mutlaka bulunur...

bu arada bayat balığada limon sıkılmaz çünkü bayat balık yenmez...yağlı balığada yağsız balığada limon sıkılmaz ama istersen yanında limon sıkıp iç...limon mangal etinne de sıkılmaz yağını dondurur...dana etinden yapılan mangala ben mangal demem illaki koç olacak...rakıya önce su sonra buz konur; hatta buz da konmaz rakı ehli keyfte içilir...daha ne diyeyim daha ne diyeyim...

rastgelsin...
  Alıntı Yaparak Cevapla
Eski 11-12-2006, 11:30   #24
Rauf
Guest
 
Mesaj Sayısı: n/a
Varsayılan

Alıntı:
Uzm.Dr.Rastgele tafarından gönderildi
300 gr'lık çupra dahi olsa illa pişirirken nar gibi olması için,kuyruk kısımından başlayarak baş tarafa doğru; bel kemiği bir tarafda olacak şekilde fleto açarım.Kalın bir balığa ne kadar bıçakla çentik-çizik atsan dahi '' bana göre içi hafif sulu kalıyor.''Onun için iri balıkta mutlaka üşenmeyim fleto açıyorum.Balık tavada nar gibi kızarırken, küçük bir kaba 2-3 kaşık kadar zeytinyağı döküp üzerine 1 limon sıkıyorum.Çok azıcıkta tuz ve evde var ise kekik katıyorum.Bu karışımı iyice köpürene kadar karıştırdıktan sonra, tavadan nar gibi kızarıp çıkan çupranın üstüne daha önceden hazırladığımız bu karışımı küçük fırça yardımı ile temas ettiriyorum.(Hani evlerde yapılan börekleri fırına koymadan üstüne hanımlar bu fırça ile yumurta filan sürerler.) Bana göre yeme de yanında yat gibi bir şey oluyor.(Kahretsin anlatırken bile ağzımın suyu aktı.)
Yani ben limonsuz yapamam.Hanım ise balık yerken asla limon kullanmaz.Nedeni ise balığın tadını alamıyormuş.Ne demişler herkezin damak zevki ayrı ayrıymış......
--yaa ishak kardeşim öyle bi tarif etmişsinki yani balık tutmasak varya bir tarafımız şişti gitti yani yarın sabah erkenden balığa cıkıp kısmetimize düşen olursa bu dediklerini yapmassam eğer.
  Alıntı Yaparak Cevapla
Eski 11-12-2006, 15:07   #25
igmsva
Kaptan
 
igmsva kullanıcısının avatarı
 
Üyelik Tarihi: 19.11.06
Şehir: izmir
Yaş: 57
Mesaj Sayısı: 897
Varsayılan

dogan döktürmüşsün valla. tamam tamam kabul ettik ilk önce yanlış anlamışsın.
__________________

ilker GÜMÜŞOVA
İZMİR 1966
A Rh(+) pozitif
igmsva Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Eski 11-12-2006, 21:44   #26
katiti
Kaptan
 
katiti kullanıcısının avatarı
 
Üyelik Tarihi: 10.11.05
Şehir: İzmir
Yaş: 46
Mesaj Sayısı: 2.176
Varsayılan

Hadi bakalım öyle olsun Doğan . Ama rakı konusunda katılmıyorum abicim, ben su da koymam, buz da . Rakının kendisi soğuk olacak, su ayrı olacak...
__________________
Mert Topoyan
İzmir - 1978

Navigare necesse est...

2 metre de derindir, 20 metre de derindir...
katiti Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Eski 12-12-2006, 07:59   #27
aganta borina borinata
Guest
 
Mesaj Sayısı: n/a
Varsayılan

Alıntı:
katiti tafarından gönderildi
Hadi bakalım öyle olsun Doğan . Ama rakı konusunda katılmıyorum abicim, ben su da koymam, buz da . Rakının kendisi soğuk olacak, su ayrı olacak...
olsun bu seferlik yaw...bi daha yanlış anlamam vallahi...bu arada mert eğer bi iki tekle bırakabiliyorsan sek oldukça lezzetli ve keyif verici olabilir... ama niyetin işin tadını biraz kaçırmaksa ben susuz olanını tavsiye etmem...
ama yide o şekilde devam edeceksen sana "ehl-i keyf" tavsiye ederim...hele teknede dadından yenmiyor vallahi...şöyle kenarına bi iki erik bi iki çilek milek neyim de koydun mu...düşman çatlatırsın...

rastgelsin...
  Alıntı Yaparak Cevapla
Eski 12-12-2006, 09:51   #28
katiti
Kaptan
 
katiti kullanıcısının avatarı
 
Üyelik Tarihi: 10.11.05
Şehir: İzmir
Yaş: 46
Mesaj Sayısı: 2.176
Varsayılan

Ayıptır abicim senin yaptığın, sabah sabah işe başladan mahvettin beni burada ...
__________________
Mert Topoyan
İzmir - 1978

Navigare necesse est...

2 metre de derindir, 20 metre de derindir...
katiti Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Eski 27-02-2007, 06:44   #29
Wetblue
Tayfa
 
Wetblue kullanıcısının avatarı
 
Üyelik Tarihi: 09.02.07
Şehir: MERSİN - İSTANBUL
Yaş: 70
Mesaj Sayısı: 165
Varsayılan

Selam arkadaşlar, Ben bir kaçyıl Akdeniz Mutfağı ve Balık üstüne boğazda restorant işlettim. Limonu balığa sıkan galiba tek Avrupalıyız. İtalyanın biri çok acayip bişi gibi bakmıştı hatırlarım. Bana sorarsanızda yanında "salatada" evet ama sıkmak asla. Her balığın bir aroması var çünki limon bunu siliyor. Tava balıkların ağırlığını almak babıbda başlamış sanırım bizdede ama tercih. İsveçtede balık tatlı pişiyor kimene değilmi Sevgilerimle.
__________________
CUMHUR
"Sıkıntılı Balıkçı"


[Bu Adresi (link) Görme Yetkiniz Yok BEDAVA'ya Üye Ol Sitemizden Faydalan....]

23/05/1953
Mersin/Erdemli

A Rh +
"Alkolsüz & Nicotinsiz"
Wetblue Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Eski 27-02-2007, 11:52   #30
CaTSiLeNcE
Kaptan
 
CaTSiLeNcE kullanıcısının avatarı
 
Üyelik Tarihi: 13.12.06
Şehir: Antalya
Mesaj Sayısı: 281
Varsayılan

bir balıktan ısırsak bir limondan nasıl olur
__________________
Ersen Yazıcı
1975
Antalya
Lersen@hotmail.com


""En çok hoşumuza giden insan kendimize benzettiğimiz insandır.""
CaTSiLeNcE Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Yanıtla

Sosyal Paylaşım

Konu Araçları
Görünüm Modları

Gönderme Kuralları
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
SimgelerAçık
[IMG] kodu Açık
HTML kodu Kapalı

Benzer Konular
Konu Konuyu Başlatan Forum Yanıtlar Son Mesaj
Haydi balığa ADNAN Organizasyonlar 19 05-02-2009 16:43
su yoksa balık da yok.. pene TARTIŞMA, SOHBET ve HABERLER 8 28-08-2007 11:06
Balıklara Nasıl Yaklaşırız ? YOKSA.....? Onur GÜNER ZIPKINLA SUALTI AVI 7 28-06-2007 18:45
Şans ve uğur mu yoksa gerçek mi ??? ykmk TARTIŞMA, SOHBET ve HABERLER 20 09-07-2006 09:54
Balığa Gidecektik!.. mustfer ANILAR 1 27-03-2006 05:19


Saat 12:54.