Fener BaliĞi Kavurma

[yilmaz]

Geçen kış misafirlerime ikram etmiştim çok beğenmişlerdi. gerçekten enfes bir balık. eğer bulursanız mutlaka deneyin. vereceğim tarifle çok güzel oluyor.
Fener Balığı Kavurma
(4 Kişilik)

Malzeme:

1 kg fener balığı
2 baş soğan
200 gram mantar
3 adet yeşil sivri biber.
100 gram tereyağı
2 adet domates
Tuz
Karabiber
Kekik


Yapılışı:

Fener balıklarını balıkçınızdan alırken temizletin şişlik olarak doğratın. Balıkları piºirmeden önce tekrar yıkayın, tuzlayıp kara biberleyin ve 20 dakika kadar dinlendirin.

Tavada tereyağını eritin. Soğanları küçük parçalara bölün. Sivri biberleri de çekirdek yataklarını çıkardıktan sonra boyuna ikiye bölün. Beraberce tereyağına atıp kavurun. Fener balığı ile domatesleri beraber koyup pişirin. Pişmesine yakın kekik ilave edin.

Sıcak servis yapın.


Not: Balığı dinlendirirken üzerine ince biberiyeleri saplayabilirsiniz. Güzel bir tat verir.