Geri Git   RASTGELSİN AMATÖR BALIKÇILIK FORUMLARI > SOHBET ve EĞLENCE > Balık Yemekleri

Balık Yemekleri Yakaladığımız balıkları pişirelim...




Yanıtla
 
Konu Araçları Görünüm Modları
Eski 13-10-2005, 09:59   #1
Bir Dost
Kaptan
 
Bir Dost kullanıcısının avatarı
 
Üyelik Tarihi: 20.09.05
Yaş: 47
Mesaj Sayısı: 729
Varsayılan Kağıtta Levrek

Kağıtta Levrek

Malzeme
- 50 cm x 80 cm boyutlarında yağlı kağıt
- 250 ml (1 su bardağı) balık suyu
- 30 gr (2 çorba kaşığı) Margarin
- 1 çorba kaşığı ince kıyılmış arpacık soğanı
- 10 adet 90 gr'lık levrek filetosu
- 5 adet iri mantar (ince dilimlenmiş)
- 1 adet defne yaprağı
- 300 gr (yaklaşık 1 su bardağı) konkase domates
- tuz
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)


Hazırlanışı
Hazırlık

Yağlı kağıdı ikiye katlayıp, fazla küçültmeden kalp biçiminde kesin.İçini yağlayarak birkenarda bekletin.

Kızarmış balıkların olduğu tavaya mantar, defne yaprağı, konkase domates ve sıcak balık suyunu ekleyip kısık ateşte 5 dakika suyunu yarı yarıya çektirin.Tuzunu kontrol edin.

Yağlı kağıttan kalbi bir fırın tepsisine yerleştirin, bir tarafına balıkları dizin.Üzerine tavada ki mantarlı karışımı gezdirin.Kalbin öteki yarısını balıkların üzerine kapatıp, kenarlarını sıkıca kıvırın.Ana Yemek

Ön hazırlık olarak, yağlı kağıdı yan sayfadaki gibi kesin. Balık suyunu bir kenarda sıcak olarak tutun.

Balıkları alabilecek genişlikte bir tavada margarini bir çorba kaşığını eritin. Yağ kızınca soğanı ilave edip, hafifçe pembeleştirin. Balıkları da katarak, her iki taraflarının iyice kızarmasını sağlayın.

Fırınınızı 170°C'ye getirip, ısıtın. Hazırlık bölümünde gösterilen biçimde sosu yapın. Sos koyulaştıktan sonra kalan margarini ve maydanozu katıp, ateşten alın.

Balıkları ve mantarlı domatesli sosu aşağıda gösterildiği biçimde kağıda yerleştirip, kağıdın kenarlarını kıvırın. Kağıtta levreği öndecen ısıtılmış fırına sürüp, 10 dakika pişirin. Kağıtta levreği fırından çıkartıp, kağıdını dikkatlice açın ve sıcak olarak yanında haşlanmış patates ile servis yapın.
__________________
[
Bir Dost Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Sponsored Links
Eski 13-10-2005, 17:36   #2
ilhan
Kaptan
 
ilhan kullanıcısının avatarı
 
Üyelik Tarihi: 14.09.05
Şehir: Istanbul
Mesaj Sayısı: 307
Varsayılan

Gözümün önünde canlandı yemek o kadar güzel görünüyorki. İlk tuttuğum levreği tabi tutabilirsem buşekilde yapacağım. teşekkürler hudut..
__________________
Avcılığında bir etiği vardır.
İlhan İNCİ 1976
ÜMRANİYE / İSTANBUL
ilhan Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Eski 14-10-2005, 01:27   #3
aserkansatı
Guest
 
Mesaj Sayısı: n/a
Varsayılan

Bunu lüferle de denemekde fayda var bence.Gerçi favorim her zaman tava ve kömürde ızgaradır ama Canın tarifi de iştah açıcı doğrusu.
  Alıntı Yaparak Cevapla
Eski 14-10-2005, 02:29   #4
Taygun KOCABIYIK
ADMİN
 
Taygun KOCABIYIK kullanıcısının avatarı
 
Üyelik Tarihi: 28.08.05
Şehir: İzmir
Yaş: 35
Mesaj Sayısı: 5.838
Varsayılan

allahtan iftardan sonra girdim internete yoksa bütün gün ağzımdan sular aka aka gezicektim
inşallah tutarız bir levrekte yaparız.
__________________
Taygun KOCABIYIK
13/07/1988
İZMİR

Her türlü sorun, soru ve iletişim için
-www.facebook.com/taygun.kocabiyik
Taygun KOCABIYIK Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Yanıtla

Sosyal Paylaşım

Konu Araçları
Görünüm Modları

Gönderme Kuralları
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
SimgelerAçık
[IMG] kodu Açık
HTML kodu Kapalı

Benzer Konular
Konu Konuyu Başlatan Forum Yanıtlar Son Mesaj
Levrek mufi Deniz Balıkları 13 17-12-2009 09:21
Levrek mufi DENİZ AVI KARADAN 3 20-03-2008 07:02
Kağıtta Levrek uzman Balık Yemekleri 2 28-03-2007 08:00
Levrek Sohbetcibaba Deneyimler-Anılar ,Avlak Bölgeleri-Haritalar 1 31-05-2006 09:29
Levrek Anıl ÜNALAN Deneyimler-Anılar ,Avlak Bölgeleri-Haritalar 1 24-02-2006 05:04


Saat 01:58.