Geri Git   RASTGELSİN AMATÖR BALIKÇILIK FORUMLARI > BALIK TÜRLERİ > Deniz Balıkları

Deniz Balıkları Türkiye denizlerinde yaşayan balık türleri hakkında bilgilerin toplandığı bölüm.




Yanıtla
 
Konu Araçları Görünüm Modları
Eski 08-12-2019, 11:43   #1
MAVİ FENER
Kaptan
 
MAVİ FENER kullanıcısının avatarı
 
Üyelik Tarihi: 13.06.09
Yaş: 74
Mesaj Sayısı: 2.415
Exclamation Mersin Balığı Hakkında Ne Biliyoruz





Mersin balığı; Avrupa İç sularının en büyük tatlı su balığıdır.
Mersin balığının derisi pulsuzdur silindirik bir gövdesi ve geniş düz bir kafası vardır. Geniş ağzının üst çenesinde karın yüzgeçlerine kadar uzanan 2 tane bıyık tüyleri vardır. Al çene de 4 adet kısa tüy vardır. Ayrıca uzun, kuyruk yüzgecine kadar uzayan bir kıç yüzdeci ve küçük, ön tarafta bulunan bir sırt yüzgeci vardır. Sırt rengi yeşil zeytini ile mavimsi siyah arasındadır ve yanlarının ve karnın temel rengi kahverengimsi beyazdır.
Mersin balığı 3 metre uzunluğa ve 150 kg ağırlığa ulaşabilir. Mersin balığının ortalama uzunluğu 1,30 m -1,60 m arasındadır. 2 metreden uzun olanları çok nadir görülür.
Mersin balığı genel olarak balık ile beslenir ama aynı zamanda böcek, solucan, salyangoz ve yengeç de yer. Artan büyüklük ile kurbağa, fare ve ördek gibi suda yaşayan kuşlar ile de beslenir.
Mersin balığı tek tabanca olarak gündüzleri altında çamura gömüldüğü taşan kıyı çalılıklarını, batmış ağaçları ve bitki kalıntılarını çok sever. Akşama doğru gıda aramaya başlar ve bunu yaparken uzun hareketli bıyık tüyleri ile iyi bir dokunma ve koku alma hissi sağlar. Bu ona karanlıkta avını arama olanağını tanır. Mersin balığının ayrıca basınç hissetme konusunda çok hassastır ve bu ona yağmurlu günler de gündüzleri de aktif olmasını sağlar.
Kuluçka dönemi : Mayıs ile Temmuz ayları arasındadır. Bu dönemler de mersin balıkları çift halinde sığ kıyı bölgelerinde olurlar. Büyük hafif sarımsı yumurtaları en az 18 °C olan suya bırakılır. Renk döllenme ile değişir ve yumurtalar sarımsı rengini kaybeder. Yumurtalar aynı larvalar gibi dişi ve erkek balık tarafından gözetlenir. Larva 3 günün sonunda 5mm olarak çıkar ve 6. güne kadar yumurta kesesinden beslenir. 6. günden sonra belirsiz şeffaf larva suda hayvansal plankton yemeye başlar.

Bulunduğu yer : Mersin balığı Üst ren nehri ile başlayarak Donau nehri ile Doğuya doğru uzanır. Ayrıca Batı ve Güney Avrupa’ nın da bazı bölgelerinde bulunmaktadır. İskandinavya da sadece güney de görülür. Büyük göl ve derin, yavaş akan nehirleri tercih eder ve Almanya’da da sıkça görülür.

Ekonomisi : Ticarette genelde sadece 1.30 metre boyundaki mersin balıkları satılır çünkü sadece genç balıkların eti lezzetlidir. Mersin balığı yemeklik balıklardır ve balık göletlerinde de yetiştirilir.

Bu Mersin balığı , Avlanması yasak türler içerisine girmektedir. 1380 sayılı kanunun 2/1 nolu sirkülerinin 16.madddesinde içsular dahil bütün sularımızda avlanmaları, toplanmaları yasaktır. Taraf olduğumuz uluslararası sözleşmeler ile verilen istisnalar bu düzenlemenin dışındadır.

Latince adı: Acipencer spp'dir.

Tavası:
1 kilo mersin balığı
4 Adet yumurta
4 bardak zeytinyağı
200 gr. un
Tuz

Balıkları ayıklayınız, tatlı su ile yıkayınız tuzladıktan sonra da iyice unlayınız.
Balıkların 5 - 6 tanesini
Ayrı bir kapta çırpılmış olan yumurta içine iyice bulayınız, tavada kızdırılmış sıvı yağda kızartınız.
Servis tabağına yerleştiriniz, kenarlarına limon dilimleri ve maydonoz saplarıyle, ince kıyılmış yeşil salata vede kırmızı soğan vede taze ekmek ile servis yapınız.
kaynak:nurideniz
__________________
İyi günler, bol güneşler dilerim.
Üstad Kaptan
Nuri DENİZ
İstanbul - 1949
İTÜ /Kimya ve İşletme Müh.


MAVİ FENER Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla
Sponsored Links
Yanıtla

Sosyal Paylaşım

Konu Araçları
Görünüm Modları

Gönderme Kuralları
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
SimgelerAçık
[IMG] kodu Açık
HTML kodu Kapalı

Benzer Konular
Konu Konuyu Başlatan Forum Yanıtlar Son Mesaj
İzmarit Balığı Hakkında Ne Biliyoruz MAVİ FENER Deniz Balıkları 1 15-07-2018 10:07
Çipura Balığı hakkında ne biliyoruz MAVİ FENER Deniz Balıkları 1 14-09-2009 15:02
Hamsi Balığı Hakkında Ne Biliyoruz MAVİ FENER Deniz Balıkları 0 14-06-2009 02:17
Palamut Balığı Hakkında Ne Biliyoruz MAVİ FENER Deniz Balıkları 0 14-06-2009 02:10
Tekir Balığı Nedir ve Hakkında Ne Biliyoruz MAVİ FENER Deniz Balıkları 0 14-06-2009 01:47


Saat 13:24.