yine fikir geldi

arkadaşlar bu sazan denilen merette saglı/sollu duyumlarda, bu balıgın anasona karşı zaafı oldugu ortak görüş. hatta bazı duyumlarımda mısırı rakı içinde bekletip te sonradan kullanan var...
şimdi benim aklıma gelen...(Belki bu sayfalarda evvelden bahsedilmiştir.)
çogunuz bilirsiniz arapsaçı diye bir ot vardır önce haşlanır sonra kavrulur. vs.
ve bu haşlama esnasında anason kokusu yayılır işte bu haşlama suyunu atmayıp sişede saklıyacaz ve un hamurunu bunula yapacagız..
..
yada bu suyu mazmoz da kullanacagız..
bilmem olurmu.??
ben hiç denemedim ama denemekte fayda vardır kanaatimce..

[Emre]

abicim sen süpersin yaa bu sazanlarda ortamcı hayvanlarmış hımm denemek lazım abi... bence olabilir sonucta kokusu önemli olan

[katiti]

Abi deneyeceksen sana tavsiyem şişeyi hava ve güneş ışığı almayacak şekilde saklaman. Sonra şişeyi açtığında kokusuz bir sıvı ile karşılaşabilirsin çünkü ...

katiti tafarından gönderildi

Abi deneyeceksen sana tavsiyem şişeyi hava ve güneş ışığı almayacak şekilde saklaman. Sonra şişeyi açtığında kokusuz bir sıvı ile karşılaşabilirsin çünkü ...

ok. anlaşılmıştır.. hatta millete tekirdağ diye yutturmak bile mümkündür kanaatimce..

mufi tafarından gönderildi

arkadaşlar bu sazan denilen merette saglı/sollu duyumlarda, bu balıgın anasona karşı zaafı oldugu ortak görüş. hatta bazı duyumlarımda mısırı rakı içinde bekletip te sonradan kullanan var...
şimdi benim aklıma gelen...(Belki bu sayfalarda evvelden bahsedilmiştir.)
çogunuz bilirsiniz arapsaçı diye bir ot vardır önce haşlanır sonra kavrulur. vs.
ve bu haşlama esnasında anason kokusu yayılır işte bu haşlama suyunu atmayıp sişede saklıyacaz ve un hamurunu bunula yapacagız..
..
yada bu suyu mazmoz da kullanacagız..
bilmem olurmu.??
ben hiç denemedim ama denemekte fayda vardır kanaatimce..

muvaffak abi... düşündüğün şey olabilir... genel anlamada sazan yenebilecek gibi kokan herşeye yaklaşır yoklar... önemli olan avlanacağın bölgede sazanın hangi yemi tercih ettiğinin biliniyor olmasıdır... eğer orada avlananlardan bilgi alabilirsen daha iyi olur... diğer seçenekte balığı belli bi yemle bi süre yemleyerek o yeme alıştırman... ayçiçeği küspesi hemen her yerde işe yarar...

rastgelsin...

[mozdil]

2-3 YTL'ya aktarlarda anason yağı satılıyor. Alsak daha ucuza gelmez mi?

[Taygun KOCABIYIK]

Muvaffak abi arapsaçı otunu sanırım izmir dışında pek bilen yoktur malum izmirde giritli çok eh girit insanıda ot buldu mu yer affetmez ama anason yağı daha hesaplı olur murat abinin söylediği gibi. tabi sazanlar ne tepki gösterir bilemeyiz denemek görmek gerek.

Muavfak abim,sen alem adamsın.....Neyse dene bakalım....Ve neticeden bizleri de bilgilendir...

Aklıma gelmiş iken bir şey anlatmadan edemiyeceğim....Eskiler bilirde yeni nesiller bilir mi bilmiyorum.Eskiden tulum peyniri denilen ve günümüzde artık teneke tulumu diye anılan peynir türü var...İşte bu peynir eskiden hakikaten de keçi derisinden oluşan ''bir tulum'' içinde pazarda ve çarşıda satılırdı...Ama şimdi artık büyük şehirlerde hemen hemen hiç rastlanmıyor desem herhalde yalan olmaz...O zamanlar aldığım bir tüyo da kefal in bu tulum peynirinin tulumuna sinmiş olan kokuya dayanamadığını duymuşdum... Neyse o zamanlar çevremin altını üstünü karıştırıp bir dükkandan yalvar yakar bir parça bu tulumdan kestirip temin etmişdim... Allahım yaz günü daha haftanın ortası...O yaklaşık iki avuç büyüklüğündeki ''Peynir kokan tulum aprçası'' hafta sonuna kadar evin balkonunun en ucunda durduğu halde tüm ev leş gibi kokmuşdu.Hafta sonuda cuma akşamından doğruca çeşme alaçatı limanına gitmişdik.Yuvarlak pinter türünden balık yakalama sepetinin tabanına bunu güzelce monte edip içine azıcıkda bayat ekmek koyup; kıyıya bağlı olan bir teknenin üstüne çıkıp da, teknenin ön tarafından iple geceden sallyıp bırakmışdım.Tabi biz bütün gece sakin havada limanda azıcık derin suda mamun ve zoka ile ispendek,çupra için uğraşmışdık.Neyse sabah bahse konu sepeti sudan ağır ağır çekerken,görünmeye başlayınca yüreğim yerinden çıkacak gibi oldu.İçi sabaha kadar öyle dolmuşki; adeta bayram yeri gibi olmuş...50 kuruşluk pul kadar sarpa yavrularından tutunda; el gibi karagöz ve isparozlara kadar,hatta tükenmez kalem büyüklüğündegamitlerden tutunda,200 gr'lık güzel porsiyonluk kefallere kadar...

Velhasıl deniz balıkları için konuşuyorum...''Tulum peyniri yapılan keçi derisi tulumuna'' sinmiş olan kokmuş peynir kokusuna da dayanamıyorlar....Bence deneyen mutlaka karşılığını alır....


(Not:Taygun bu iğdelerin gözü kör olsun...Her ağaç hemen hemen açmaya başladı da;lanet iğdelerden ve haliyle çupralardan da ses soluk yok...)

[cevat2]

evet abi pelicanın kaybolan yem torbalarına( 2-2.5 ytl.on tanesi)içine evde tabaklarda artan peynir kırıklarını (doldurduğum kavanozda buzdolabına koymadan)doldurup oltaylan yolluyorum her zaman iyi iş yapıyor.rakıda bekletilmiş mısırda trakya bölgesinde en kullanılan yöntemdir,sazan için alternatif çok ballı mısırda iyi sonuç veriyor ama ben hayvan gübresindeki kırmızı solucandan şaşmayın derim her iğneye 3-5 tane takıyorum,toprak solucanından farkı tahmin edeceğiniz üzere kokusu bir avantajı da bölgede yayın varsa affetmez.

[discus]

ishak abi senin bu deneyimini bende çayda kefale denediklerini ve verimi olduğunu duydum ama ben her türlü peynir suyunu alıp hamuru onla yoğurduklarını biliyom...
aslında imkan olucak peynir üreticilerinin peynir altı suyundan alıcaksın işte ozaman da bayram ederiz ama nerde...