|
Balık Yemekleri Yakaladığımız balıkları pişirelim... |
![]() |
|
Konu Araçları | Görünüm Modları |
![]() |
#1 | ||||
Kaptan ![]()
|
![]() ![]() ÇİROZ NEDİR VE ÇİROZ SALATASI NASIL YAPILIR..? Uskumru, İstavrit , gibi balıkların iç organlarından iyice temizlendikten sonra kuyrukları ile güneşli bir ortamda çamaşır gibi iplere asılarak kurutulmasıdır. ÇİROZ SALATASI: Bilhassa yağlı bir duruma gelmiş uskumru balığı 100 adet kadar deniz suyunda iyice yıkanıp, kanından ve iç organlarından temizlendikten sonra bir derin kabın içinde 300 gr. kadar iyotsuz mutfak tuzu ile iyice harmanlanır ve 10 -12 saat kadar bu şekilde bekletilir. Daha sonra kuyruklarından ikişerli veya üçerli gruplar halinde güneşli ve hafif rüzgar alan , toz almayan bir ortamda bir ipe asılırlar. Bekleme süresi güneş durumuna göre 7 - 10 gündür. Hazır olan çirozlar hafif ateşte her iki tarafı da pişirilir. Ardından ufak parçalara ayrılan etler servis tabağına alınarak üzerine zeytinyağı dökülür ve bu şekilde 20 dakika beklenir. Arzuya göre üzerine dereotu maydanoz ilave edilebilir. Kaynak:NuriDeniz
__________________
İyi günler, bol güneşler dilerim. Üstad Kaptan Nuri DENİZ İstanbul - 1949 İTÜ /Kimya ve İşletme Müh. ![]() |
||||
![]() |
![]() |
Sponsored Links |
![]() |
#2 | |||||
Kaptan ![]()
|
![]() Hoş gelmişsiniz Nuri bey paylaşım için çok teşekkürler Yanına başka bir şey ilave ederiz değilmi
__________________
Hüseyin Altınay 30 Temmuz 1946 Bornova/İzmir Kan Gurubu:B.Rh (+) |
|||||
![]() |
![]() |
![]() |
#3 | |||||
Kaptan ![]()
|
![]() Alıntı:
Aynen katılıyorum...
__________________
İyi günler, bol güneşler dilerim. Üstad Kaptan Nuri DENİZ İstanbul - 1949 İTÜ /Kimya ve İşletme Müh. ![]() |
|||||
![]() |
![]() |
![]() |
Sosyal Paylaşım |
Konu Araçları | |
Görünüm Modları | |
|
|
![]() |
||||
Konu | Konuyu Başlatan | Forum | Yanıtlar | Son Mesaj |
Beyaz Pilav Nasıl Yapılır | MAVİ FENER | SAĞLIK | 1 | 15-04-2018 16:07 |
Çiroz Nedir ? | MAVİ FENER | Dökümanlar ve Makaleler | 1 | 06-02-2016 17:44 |
Olta nedir ? Nasıl yapılır? | mufi | Olta Nedir? | 13 | 03-03-2012 02:51 |
havyar nasıl yapılır ? | kutluhan | FOTOĞRAFLARIMIZ | 13 | 14-04-2007 21:21 |
Rüzgar Tahmini Nasıl Yapılır | Bir Dost | METEOROLOJİ | 3 | 13-09-2006 12:14 |