Kalamar Türleri

[katiti]

Bu türün vücudun geri ucunda yer alan yüzgeci, sırt yüzeyine yapışık ve gövdenin bu bölümünü örter durumda ve kalp şeklindedir. Kontraktil olmayan uzun kollarda el ayasındaki vantuzlar 4er sıralı, olup ortada yer alanlar iridir. Elin parmak şeklinde incelen ucundakiler ise, sekizer sıralıdırlar.
İç iskelet ince bir kalem gibi ve boynuzsu maddeden yapılmıştır. Rengi kırmızımsıdır, gözlerde kornea tabakası bulunmaz. Boyu 35-40cm kadar olabilirse de ortalama 30cm kadardır. Genç fertler dibe yakın sularda yaşlı fertler ise orta sularda yaşarlar. Geceleyin su yüzeyine yükselerek avlanırlar.
Avcılığı diğer türler gibidir. Bu türde de fert irileştikçe etin sertliği artar. Ekonomik değeri yüksektir. Türkiye sularında diğer türlere oranla daha az rastlanmaktadır.
[Bu Adresi (link) Görme Yetkiniz Yok BEDAVA'ya Üye Ol Sitemizden Faydalan....]

[katiti]

Yudumuzda bulunduğu bilimsel açıdan bilinen diğer türler ve bulunma bölgeleri ise şöyledir:

Abraliopsis pfefferi-Doğu Akdeniz

[Bu Adresi (link) Görme Yetkiniz Yok BEDAVA'ya Üye Ol Sitemizden Faydalan....]

Alloteuthis subulata-Ege ve Doğu Akdeniz

[Bu Adresi (link) Görme Yetkiniz Yok BEDAVA'ya Üye Ol Sitemizden Faydalan....]

Histioteuthis reversa-Doğu Akdeniz

[Bu Adresi (link) Görme Yetkiniz Yok BEDAVA'ya Üye Ol Sitemizden Faydalan....]

Loligo forbesi-Ege, Doğu Akdeniz

[Bu Adresi (link) Görme Yetkiniz Yok BEDAVA'ya Üye Ol Sitemizden Faydalan....]

Onychoteuthis banksi-Ege, Doğu Akdeniz

[Bu Adresi (link) Görme Yetkiniz Yok BEDAVA'ya Üye Ol Sitemizden Faydalan....]

Pyroteuthis margaritifera -Ege, Doğu Akdeniz

[Bu Adresi (link) Görme Yetkiniz Yok BEDAVA'ya Üye Ol Sitemizden Faydalan....]

[katiti]

Diğer kafadan bacaklılarda olduğu gibi, kalamarların da manto ve kolları yenmektedir. Kalamarların bu yenebilir et bölümü, gövde ağırlığının % 46-50'sini oluşturur ve % 11-22 protein, % 0.6-1.5 yağ ve % 75-82 su içerir. Kalamar eti, yalnızca proteince değil, aynı zamanda B ve PP grubu Vitaminler, amino-asitler ve mineraller açısından da zengindir. Pişirmeden önce, gövdenin yüzeyini saran ince derinin alınması gerekir. Bu iş için en iyi yöntem, iç organları alınmış kalamarım 55-60ºC sıcaklıktaki suda, 2-3 dakika tutulmasıdır. Ovalandığında, deri kolayca yüzülür.
Akdeniz ülkelerinde çok çeşitli yemekleri hazırlanmasına karşın, Türkiye’de kalamardan yapılan en önemli ordövr, "kalamar tava"dır. Boru halindeki manto enine, halkalar şeklinde kesilir ve biralı hamura veya galeta ununa bulandıkdan sonra, sıcak yağda kızartılır. Ayrıca kollar da kızartılır veya haşlanarak salata halinde sunulabilir.

Avlarken dikkat ister...

[Anıl ÜNALAN]

Sağol mert ellerine sağlık..

[Taygun KOCABIYIK]

aserkansatı tafarından gönderildi

Avlarken dikkat ister...

Üzerime alınıyorum serkan abi evet dikkat etmek ister.
bazen yakaladığınız yarım kiloluk balık mürekkep atmaz
bazende bunda daha mürekkep kesesi yoktur diyeceğiniz ufaklıkta hayvandan 5 metre ile mürekkep fışkırır.
Deprem olduğu zamanlarda gittiğim avlarda o kadar dikkat etmeme rağmen 2 polar 1 eşofman mahvettim annem öldürüyordu beni

[rüzgar2]

aserkansatı tafarından gönderildi

Avlarken dikkat ister...

Yuh diyebilirmiyim...

Mert bilgiler için de teşekkür ederim...

[balıkcı]

Aman aman benden uzak dursun bu balık ayrıca kalamarı,da hiç sevmem.

[Anıl ÜNALAN]

Abi şu dünyada kalamar ve sübyeden lezzetli başka bişi varmıdır acaba sen sevmiyon ama...