Beslenme Türleri

[uzman]

Değerli Kardeşim Mert,

Aslında senin gibi bu konunun eğitimini almış bir insanın bulunduğu yerde bu konuları açmak bana düşmez. Eminim ki, bizim beslenme adına yaptığımız birçok yanlışlıklar var. Bahsettiğin detayı ben de sonradan dikkatli okuyunca anladım. Çok haklısın sonuçta iki besin de aşağı yukarı aynı. Ama dedim ya başta, bizden iyi bildiğin için hataları da yakalama şansın yüksek

Bu arada, sitemizdeki mesaj kısırlığını bir parça aşmak pahasına bu başlık altında, senin de çok iyi bildiğin beslenme konularında yazarsan bizler de faydalanırız. Malum, ben balık tutma konularından çok, eğlence konularında yazmayı seviyorum. Sanırım bu konular daha az bilgiyle götürülebilecek konular.

Dikkatin ve gösterdiğin ilgi için çok teşekkür ederim...

Saygılarımla...

[katiti]

Abi estağfurullah, bilgiçlik tasladığımdan değil, ben o karşılaştırma kısmını biraaz espri olsun diye yazmıştım .

Beslenme ile ilgili yazı yazmaya gelince, aslında şu anda ben de 6 senedir eğitimini aldığım işin dışında bir işle uğraşıyorum. ama genel bilgiler devam ediyor tabii bir şekilde. Ben yine arada elimden geldiğince katılmaya çalışayım, diğer türlüsü şu anda fazlaca iddialı olur benim açımdan .

Sevgiler ve saygılar...

Sevgili Mert, bir şey soracağım.Doğala özdeş aroma ne demek???Her şeyde var.Geçen vanilya aldım.İçindekilerde doğala özdeş vanilya aroması yazıyor ama vanilyanın kendisini yazmıyor.İçinde vanilya yok mu yani?Anlayamadım,açıklarsan sevinirim...Sevgiler...

[katiti]

Serkan Abi doğala özdeş aroma diyorsa yapay tatladırıcı kulanılmış demektir (gerçi kesin yargıya varmadan içindekileri de ayrıntılı incelemek gerek, ama çok büyük olasılıkla böyle). Zaten senin de dediğin gibi içerik kısmında vanilya yer almıyormuş. Pek çok durumda yapay tatlandırıcılar özellikle maliyet düşürme gibi nedenlerle tercih ediliyor ne yazık ki. Bunlar hakkındaki tartışmalar da sürmekte. Hepsinin kullanım miktarları ile ilgili olarak (tehlikesiz düzeylere yönelik) ciddi çalışmalar mevcut. Yani önüne gelen istediği maddeyi gıda üretiminde kullanamıyor (teorik olarak!). Bu konuda size tavsiyem ürün etiketlerini ve içerik kısımlarını dikkatli incelemeniz. İçerik biraz teknik kaçabilir ama en azından bu örnekteki gibi doğal ya da yapay maddeler olduğunu ayırt edebilirsiniz.

Etiketlerde de doğal olmayan bir ürüne doğal yazılamaz, yasak. O nedenle etiketleri de dikkatli okumak gerek. Çok klasik bir örnek olduğu için vereceğim bir örnek sucuktur. Piyasada sucuk olarak satın aldığınız (özellikle ucuz olan) ürünlerin büyük çoğunluğunun etiketinde "sucuk benzeri ürün" ibaresi görürsünüz. Bunlar bizim bildiğimiz sucuk üretiminden ve hammaddesinden biraaz daha farklı yöntemlerle üretildiğinden etikette bu şekilde yazmak zorundadırlar. Burada yanlış anlaşılmasın, içeriği %100 dana eti de olabilir, karışık da, ama bildiğimiz klasik sucuk değildir.

Dediğim gibi ayırt edebilmenin en iyi yolu etiket ve içindekilere bir göz atmaktan geçiyor...