Beslenme Demişken....

[katiti]

Ali Rıza Abi sayende eski defterleri karıştırdım valla . Yalnız oda biraz dağıldı, annem laf ederse suçu sana atacağım haberin olsun valla .

Günlük enerji gereksiniminin hesaplanmasında çeşitli ölçütler söz konusudur. Bunlar arasında yaş, cinsiyet, fiziksel durum, günlük fiziksel uğraş miktarı, bazal metabolizma hızı gibi etkenler söz konusudur. O nedenle her kişi için gerekli günlük enerji gereksinimi özel olarak hesaplanmalı ve diyet planlamaları uzman gözetiminde yapılmalıdır. Ortalama değerlerden söz ediyorsak kabaca şöyle diyebiliriz:

Oturarak iş yapanlar = kg olarak vücut ağırlığı x 30-35 kcal
Orta derecede fiziksel faaliyeti olanlar = kg olarak vücut ağırlığı x 35-40 kcal
Aktif fiziksel faaliyeti olanlar = kg olarak vücut ağırlığı x 40-45 kcal

Günlük besin öğelerinin hesaplanmasında da pek çok ölçüt söz konusudur: Besin öğelerinin alındığı kaynak (hayvansal, bitkisel vs.), sindirilebilirlik ve emilim durumu, beraberinde alınan diğer gıdalarla etkileşim (olumlu ya da olumsuz yönde) vs. Temel besin grupları olan karbonhidrat yağ ve proteinlerin yanı sıra mineral ve vitaminlerin de öğünler içerisindeki yeri dikkate alınmalıdır.

Besin öğelerinin alım miktarlarının hesabının şu şekilde yapılması daha doğru olacaktır:

Karbonhidrat = günde en az 50-100 g olmak üzere enerji gereksinimini karşılayacak düzeyde
Protein = kg vücut ağırlığı x 1,5 ila 1,2 g protein (Yaş arttıkça protein miktarı azalacak şekilde)
Yağ = Toplam kalori gereksinimi x %30

Burada verilen değerlerin ortalama olarak hesaplanabilecek değerler olduğu unutulmamalıdır. Ayrıca buradaki temel öğelere ek olarak mineral ve vitaminlerin de alımına dikkat edilmelidir.

Beslenmede en önemli nokta besin öğelerinin dengeli ve yeterli düzeyde alınmasıdır. Özellikle belirli bir besin öğesinin diyetten tamamen çıkarılması yoluyla gerçekleştirilen kilo verme çabaları daha büyük zararlara yol açabilmekte ve hastalıklara davetiye çıkarmaktadır. Bu nedenle bu tarz çabalara girmeden önce profesyonel destek almakta büyük yarar vardır.

Kısa zamanda bu kadar oluyor, konu da çok geniş zaten. Bu arada benim elimde çok ayrıntılı tablolar var besinler hakkında Taygun ama buraya atmaya kalksam çok uzun sürer ve daha çok kafa karıştırır.